雞蛋幹是改變形狀的雞蛋。是以雞（jī）蛋為原料的新食品（pǐn）。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白（bái）質（zhì），而且包裝輕便易攜帶，成為新時尚休閑零食；雞蛋幹的生產工藝（yì）比較複（fù）雜，用到的設備有：打蛋機——攪拌桶——灌裝（zhuāng）機——蒸煮鍋——鹵煮鍋——真空包裝機——殺菌鍋等；其（qí）中星火食品包裝（zhuāng）機械生產的蛋液（yè）灌裝（zhuāng）成型機就起到了灌裝定型（xíng）的作用；

蛋液經過（guò）攪拌之後就（jiù）進入了定型程序，蛋液灌裝成型機將模具自動送到灌（guàn）裝位置，蛋液灌裝機的計量缸分別連接灌（guàn）裝頭，通過料缸的往複運動，吸入定量的液體，然後注入待裝的塑料盒容（róng）器中；整機采用全不鏽鋼產品製成，拆裝簡單，易清洗，符合食品衛生（shēng）要求，氣動定量灌裝，六個灌裝嘴同時出料，結構合理，操作（zuò）方便，易於維護，維修，便於清洗（xǐ）；雞蛋（dàn）幹蛋液（yè）灌裝（zhuāng）成型機已成為（wéi）雞蛋幹生產線（xiàn）中必不（bú）可少的灌裝（zhuāng）設備；雞蛋幹灌裝成型後，然後（hòu）鹵（lǔ）製，較後經過真空包裝（zhuāng）機包裝（zhuāng），成品基本上就完（wán）成啦

國內知（zhī）名的雞（jī）蛋幹知（zhī）名品牌（pái）有：良品鋪子、沈師傅、梅香、三隻鬆鼠（shǔ）、祖名、潤成、百草味、蜀道、香來伊份、波力、南國、徐福記等。雞蛋幹蛋液灌裝成型機是（shì）星火機械自主研發的一款設備，克服（fú）了傳統灌裝速度慢、計量誤差大、員工工作環境差等難（nán）題，實現自動化計量灌（guàn）裝、為這些雞蛋幹生產企業提高了（le）生產效率、大幅度降低了成本。

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